المقادير لعمل اجنحة الدجاج المقرمشة :
1 حزمة كزبرة
1 حزمة جرجير
1 كيلو اجنحة الدجاج
1 كوب زبادى
فلفل اسود
ملح وبهارات
حبة ثوم مهروس
بصل مفروم 1
خبز مطحون أو بقسماط
ملح
فلفل أسود
بابريكا
شطة مجروشة اذا رغبت
2 حبة بيض طازج
الطريقة لعمل اجنحة الدجاج المقرمشة :
نأخذ جناحا ونقطع طرفه الصغير.
ثم نتبلها بجميع ما ذكر في المقادير وتترك لساعتين على أقل تقدير.
تغلف بالبقسماط وتقلى بزيت غزير على نار متوسطة حتى
تحمر جيدا وتقدم مع الكزبرة والجرجير.