موسوعة الطبخ

عنوان الوصفة: طريقة عمل الإقط - البقل - الجميد - المضير بالصور . اضيفت بواسطة : يا عين أبوي . بتاريخ: 29/06/2016.

 

طريقة عمل الإقط - البقل - الجميد - المضير بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B128.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B124.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B122.jpg

موضوعنا يتعلق بـ( الإقط ,, البقل ,, الجميد ,, المضير )

نبذه بسيطه عن الإقط : هو من طعام البادية وهو طريقة للإستفادة من الحليب في أيام الوفرة في الربيع
حيث يكثر الحليب بسبب وفرة المراعي الخضرا بعد هطول الأمطار فكانوا يخضون الحليب حتى يصير لبناً وهو الحامض الطعم .

 تعددت الأسماء الإقط - البقل - الجميد - المضير والنتيجه وحده ..

 بتشوفون معاي في هذا الموضوع وشلون تسوون الإقط ..

 هذا لبن الغنم ... للكميه هاذي استعملت 2 جالون ..
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
 تضيفون له شوية ملح اذا تبونه مالح واذا تبونه حامض ممكن تخلونه برا الثلاجه حتى يتحمض شوي .. تجيبون لبن الغنم وتحطونه في قدر ..
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

ترفعونه على نار هاديه ..
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

وبتشوفون مع الوقت انه بدأ يتجبَن وينفصل السائل عن الإقط ..

 صور عده ..
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

و لـ تسريع العمليه ممكن اننا نصفي الماده المتجبنه عن المصل .. ونحطها في قدر ثاني ..
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

طبعا اذا صفيناه نرجعه على نار هاديه مره ثانيه علشان تجف كل السوائل الي فيه
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

هذا المصل مانبيه خلاص ..
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

وهذا إقطنا على النار ولآننسى نحركه علشان مايحترق
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg


وهذا شكله بعد ماجف
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg

وهاذي الكميه كلها .. ( بعذره لو كان غالي ابتسامة ) ..
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg

نقوم نكوره حسب الحجم الي تبونه .. أنا خليته ميني .. وتشكلونه .
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg

تحطونه على شاش أو منشفه نظيفه علشان تمص الرطوبه الي فيه واذا خلصتوا تغطونه وتحطونه بالشمس حتى ينشف تقريبا مع شمس الرياض يبيله يوم واحد

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg
أنا للأمانه حطيته جوا مطبخي لمدة يومين ..
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B116.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B117.jpg

زوووم مثلكم

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B118.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B119.jpg

هنا غطيته ورفعته
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B120.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B121.jpg

وطبعآ يقدم مع المهيله أو الشآي وكل نفس وما تحب ابتسامة

 تفضلوا الله يحييكم
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B122.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B123.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B124.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B125.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B126.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B127.jpg

طبعا تحطونه في علبه وتدخلونه الثلآجه على طول
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%82%D8%B7-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B128.jpg

وعوآآآفي مقدمآ .. ومثل اقط (عين ابوهآ ) مافيه

تكفون ادعولي ربي ييسرلي ويوفقني وكل مسلم يارب ..

عودة الى وصفات الطبخ