عنوان الوصفة: طريقة عمل الثومية الاصلية من مطبخ يا عين أبوي بالصور . اضيفت بواسطة : يا عين أبوي . بتاريخ: 29/06/2016.
طريقة عمل الثومية الاصلية من مطبخ يا عين أبوي بالصور
الموضوع هذا خصصته لطريقة الثوم الي يجي مع المشآوي والبرستد واسمه الثومية
كلنا نعرف المايونيز الجاهز وشنو فيه من الموآد الكثيره الي نعرف بعضها ونجهل أكثرها ..
وبرضه نعرف صوص الثوم الي يجي مع وجبات المطآعم وياكثر التسمم الي يصير بسبته
اليوم بتشوفون وشلون نسويه بالبيت أضمن وأحسن وأنظف منهم كليآتهم
ورآح تنافسون البيك وطقته ومصآنع المايونيز .. نستخدمه مع المشآوي بأنوآعها .. الشآورمآ .. البرستد ..
و~~~ عوآفي مقدمآ .
أول شي رآح أتكلم عن البيض وهو شيء أسآسي بالوصفه .. طبعآ راح نستخدمه نيء
وأهم شيء يكون طازج ونظيف ومغسول بتكلم معكم عن هالنقطه ووسعوآ صدوركم علي
البيض لآزم لآزم تطلعونه من الثلآجه على طول تغسلونه .. قبل تستخدمونه .. وتذكروا كلآمي زين .. لأنه ممكن يجي وسخ مو نظيف واذا كسرتوه فوق أكلكم الي تطبخونه يتسآقط عليه شيء فـ الله يخليكم احرصوا على ذي النقطه ..
المقادير لعمل الثومية بتكون ( بيضه مغسوله كوب زيت . ذرة ملح . خل أبيض طبيعي . عدد من فصوص الثوم من 4الى3 ) < طبعآ حسب الذوق والي تشوفونه أنتم وتختآرونه
وطبعآ أهم شي الخلاط ..
نحط البيضه والخل والملح والثوم في الخلآط ونشغله على السرعه العاليه والخل فايدته انه يقتل البكتيريا الي ممكن تكون في البيض وممكن تضيفون عصرة ليمون .
نضيف الزيت على شكل ( نقاط أو خيط رفيع ) لآزم هالشكل لأنكم لو أضفتوه مره وحده بينفصل الزيت ومارآح ينجح معكم .. طبعا الخلآط يكون شغآل ..
بتلآحظون انه ثقل معاكم شويه استمروا حتى تخلصوا كوب الزيت .. والي يبيه خفيف ممكن يقلل من الزيت . < راجع للذوق
لقطه من قلب الحدث
وبكذا يكون خلآص انتهى كل شي .. صار جآهز ..