المقادير لعمل الكبدة :
1 كيلوغرام كبدة
1 كزبرة طازجة
3 فص ثوم
1/4 كوب زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير لعمل الكبدة :
تغسل وتقطع الكبدة الى قطع متوسطة.
يوضع الزيت مع الكبدة في قدر وترفع على النار مع اضافة الملح والفلفل حتى تستوي.
يضاف لها الكزبرة المفرومة مع الثوم، تقلب لدقيقتين ثم تسكب وتقدم.