المقادير لعمل مهلبية الحليب :
2 ليتر حليب سائل
170 غرام قشدة
1 كوب سكر، او اكثر حسب الرغبة
100 غرام نشا
1 ملعقة صغيره فانيليا
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
فستق حلبي للزينة
طريقة التحضير لعمل مهلبية الحليب :
في قدر على النار، يوضع الحليب ويترك حتى يغلي ثم يضاف السكر.
يذوب النشاء بقليل من الماء ثم يضاف بالتدريج على الحليب مع التحريك المستمر حتى يثخن قوام الحليب ثم تضاف القشدة وتحرك جيداً، تخفف النار عليه ويترك حتى يستوي النشاء.
تسكب مهلبية الحليب في زبادي وتترك لتبرد في الثلاجة، تزين بالفستق او الكريمة وتقدم.