المقادير :
500 غرام قرنبيط، أو زهرة
200 غرام لحم مفروم
4 بيض
2 ملعقة كبيرة سمنة
ملح وفلفل
طريقة التحضير :
تغسل الزهرة وتقطع لزهرات صغيرة، إن كانت قاسية يفضل سلقها قليلاً ثم تصفى من ماءها.
تقلى اللحم مع ملح وفلفل ثم تضاف الزهرة وقليل من الماء وملح وتغطى حتى تستوي.
نخفق البيض ونضعه فوقها حتى يستوي ثم تقدم الى جانب سلطة.