المقادير لعمل التقلية السودانية :
1/2 كيلوغرام لحم مفروم
5 بصل، مقطع شرائح
1 كوب زيت
2 طماطم
1/4 ملعقة صغيره فلفل
3 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
3 فص ثوم
4 ملعقة كبيرة بامية، مجففة
ملح حسب الذوق
طريقة التحضير لعمل التقلية السودانية :
في مقلاة على النار، يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون، تضاف جميع المكونات عدا البامية.
تخلط البامية في الخلاط خلط غير ناعم.
في قدر على النار، يوضع الزيت ويسكب عليه الخليط ويترك ليغلي ثم تضاف صلصه الطماطم.
تضاف البامية مع التحريك المستمر، تترك لمده دقيقتين وترفع عن النار ثم تقدم مع العصيده