لعمل الكبسة السعودية ( المضغوط) :
١- نغسل اللحمة
٢- نفرم البصل
٣- في قدر الضغط نضيف الزيت والبصل والليمون الاسود الناشف وعود قرفة ( رشة كمون - فلفل اسود ) نقلبهم ونضيف اللحمة ونقلب نضيف طماطم معلب واذا مااتوفر حبتين طماطم مقطعة وملعقة صلصة ونقلب نضيف الماء ونغطيه ونتركه ينضغط لمدة نص ساعة
٤- نغسل الرز ونتركه في ماء ساخن لنص ساعة
٥- نصفي الرز ونضيفه للمرقة مع قرون الفلفل الحر ونتركه يتسبك ونهدي النار وبس تخلص المرقة نغطيه ونضغطه على نار جدا هادئ لمدة نص الى ثلث ساعة ونقدمه مع سلطة الطماطم والبصل
وبالعافية