اسكندر كفتة من ايدين الوالدة الغالية
طريقة العمل :
١- مقادير الكفتة :
( لحم غنم مفروم مدهن واذا مافيله ممكن اضافة قطعة شحمة - بصل - ملح - فلفل اسود )
يفرم جيدا في الخلاط ويكبكب دوائر ويضاف في الطاوة زيت قليل ويرص ونغطيه الا ان ينضج على مهل ويحمر
٢- الصلصة الحمرا :
في قدر نضيف الزبدة وعلبة الى علبتين صلصة كاملة ويكشن قليلا ثم يضاف الماء والملح مقدار كوب ويغطى ويترك على نار هادية الى ان يتسبك
٣- في طبق التقديم نضيف مربعات الخبز الشباتي او اي خبز وصلصة الطماطم يشرب بها الخبز ويضاف كم ملعقة لبن ورشة فلفل احمر مبروش وشريحة طماطم وقطع الكفتة الجاهزة ساخنة وفلفل اخضر حار مقلي
٤- يسيح ملعقة زبدة على النار الا ان يتغير لونه قليلا ثم يرش فوق الخبز والكفتة ويقدم
وصحة وعافية على قلوبنا وقلوبكم