المقادير لعمل صينية السمك :
سمكة كبيرة الحجم
3 ضمة بقدونس
0.5 راس ثوم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة بهارات سمك
1 ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة سماق
بكيت كنور
رشة ملح
0.25 كوب عصر ليمون
2 حبة بطاطا مقطعة دوائر
فنجان ماء صغير يصاف للصينية قبل الشوي
شرايح ليمون للتزيين
طريقة التحضير لعمل صينية السمك :
نتبل السمكة قبل بيوم ببهارات سمك وكمون وليمون
بنقلي البطاطا نص قلية وبنحطها اول طبقة بالصينية
خلطة السمك.. بنفرم البقدونس فرم خشن... بندق الثومة وبنحطها فوق البقدونس... بعدين بنحط البهارات والكنور ورشة الملح ومعلقة السماق فوق البقدونس والثومة... واخر شي الليمون.. بنخلطهم منيح وبندعكهم دعكتين
بالصينية بنحط من الخلطة فوق البطاطا.. وبنحط فوق الخلطة السمكة وبنحشيها من الخلطة
بتحطي عوجه الصينية شرايح ليمون..وبديري فنجان المي.. وبتشويها بالفرن عدرجة حرارة 200 لمدة ساعة او ساعة ونص حسب ما تستوي