المقادير :
4حبات باذنجان مقطع عريض وبشكل طولي مقلي
حبة بصل
3حبات ثوم
حبة طماطم
حبة فلفل احمر حار
قليل زنجبيل مبشور
قطعة لاوس (خولنجان) شريحه صغيره
ملعقة صغيره صلصه
نص مكعب ماجي
الطريقــــــــــــــة :
1/ نقلي الباذنجان او ندهن صينية بزيت ثم نرص الباذنجان
حتى يحمر ثم نقلبه على الجهة الثانية ليتحمر (اللي مو حابين قلي)
2/ نقطع البصل الى قسمين قسم يحمس في المقلاه مقطع طبعا صغير
والقسم الثاني نضعه في الخلاط مع التالي (ثوم-الطماطم-فلفل احمر-قليل زنجبيل)
3/ نحمس البصل حتى يحمر ثم نضع اللاوس المدقوق
4/ ثم نضيف عليه اللي في الخلاط ويحمس قليلا ثم نضيف الصلصه
ويترك على نار هادئة حتى يتسبك
5/ ثم نضيف الماجي والملح والباذنجان ونتركه قليلا حتى يتسبك ثم نطفي عليه
يقـــــــــــــدم مع الارز الابيض والسمبل الحار
وبالهناء والعافيــــــه على قلوبكم