موسوعة الطبخ


عنوان الوصفة: طريقة عمل مندي الدجاج بالبيت بالفرن الغاز . اضيفت بواسطة : فطوم . بتاريخ: 03/03/2017.


طريقة عمل مندي الدجاج بالبيت بالفرن الغاز
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0.jpg

مندي الدجاج بالفرن احب اسويه دايم لأمي تحبه

المقادير لعمل مندي الدجاج :

دجاجه كامله
كوبين ونص رز
ملعقتين خل طبيعي الخل الابيض
فلفل احمر
بصل
ثوم
فلفل اخضر
بهارات مشكله مطحونه: كركم وكمون وكاري وفلفل احمر وقرفه مطحونه،
ملح
زيت
ماء مغلي

بهارات عدله: لومي اسود، فلفل اسود، هيل، عود قرفه، ورق غار


طريقة التحضير لعمل مندي الدجاج :

ننقع الرز بالماء الحار مع الخل وهذا سر طول حبه الرز ويخليه مايتكسر

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B02.jpg

نغسل الدجاجه ونقص الزايد من الجلد والجناح ونضفها وندعكها بالملح والخل ونخليها شوي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B03.jpg

تغسل الدجاجه من الملح والخل ونتبلها بالخليط التالي
زيت + عصره صغيره صلصه طماطم + مبشور بصله متوسطه وفصين ثوم + وفلفل احمر وكمون كاري وكركم وملح وبهار مشكل + قرفه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B04.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B05.jpg

نفرك الدجاجه بالتتبيله جيدا ونتركها على جنب شوي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B06.jpg

نشخل الرز بالمشخاله ونتركه ينزل الماء

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B07.jpg

نحمس بقدر على النار بصل مقطع وبهارات وفصين ثوم مبشور وبهارات عدله والملح ونضيف عليها الماء المغلي ( ملئ الغلايه يكفي )
ونتركه 5 او 7 دقايق يغلي بس عشان ياخذ النكهه 😊

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B08.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B09.jpg

ندهن الصينيه بالزيت الي بنحط فيها الرز

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B010.jpg

ونضيف الرز المشخول والبهارات العدله ونواسيه بالملعقه بس مانضغط عليه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B011.jpg

وهذا هو الرز لما واسيناه وحطينا البهارات والفلفل

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B012.jpg

نشخل المرق بالمشخاله ونضيفه على الرز وتلاحضون المرق مغطي الرز بس مو مره باين الرز عشان يطلع مفلفل

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B013.jpg

نغطي الرز بطبقتين من القصدير ونحكم الاغلاق زين ونخرم على الرز بالسكين عشان البخار ينزل مرق الدجاج على الرز

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B014.jpg

نضع الدجاجه مع تتبيلتها علا طبقه القصدير المخرمه ونضيف لها بعض الخضار المقطعه والمتبله بالفلفل والملح مع الثوم والبصل والفلفل

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B015.jpg

نغطيه بالقصدير وندخله الفرن حوالي ساعتين اوساعه ونص حسب الفرن علا نار هاديه اخفض من اللي بالصوره😊

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B016.jpg

وقت التبخير بعد ماينضج الدجاج والرز نولع فحم بعدين نلبس فنجان قهوه بالقصدير ونحط فيه الزيت ونضع عليه الجمر وبسرعه نحطه بجنب الدجاج ونغطي القصدير حوالى 3 دقايق

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B017.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B018.jpg

نطلع الخضار ونجهزها لتقديم كطبق جانبي رايق خضار مبخر مندي مع الكاري😋

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B019.jpg

ثم نحمر الدجاج

شكل الرز لما شلنا عنه قصديره الدجاج نازله التتبيله والمرق علا الرز وهذا شكله

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B020.jpg

ونقدم مندي الدجاج كطبق غداء رايق مع الشطه جربوه لذيذ

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B021.jpg

الخطوات لعمل المندي ممكن تكون طويله بس سهله التطبيق جربوا هاالطبق بيعجبكم ان شاء الله وبالعافيه😊😋🌹


Powered by SaphpLesson 4.0