مقلقل لحم الجنوب صحي وبدون زيت
المقادير لعمل المقلقل :
مكعبات لحم مقطع
بهارات ناشفه ورق غار ليمون اسود هيل
قليل من الكزبرة مفرومه ناعم
ملح
قليل من الماء
بهارات ناشفه: ملعقه صغيرة من كل فلفل حار وكمون وكارى لحم
1 بصل مقطع صغير
4 فصوص ثوم مفروم
2 حبه طماطم مقطع مكعبات صغيرة
طريقة التحضير لعمل المقلقل :
نسلق اللحم بقدر الضغط لمدة نصف ساعه
ثم نصفية من الماء ونضعه جانبامع بهارات جافة
في صاج مناسب نضيف اللحم يتقلب قليلا ثم نضيف له البصل والبهارات نتركه يتحمر قليلا
ونضيف له الطماطم والملح والكزبرة المفرومة والثوم المفروم وقليل من الماء الى ان يتسبك الاكل
وصحه وهنا