معمول الدخن اليمني ^-^ روعة لعشاق الدخن بتتاكل اي وقت مع الحليب او الشاي 😄
المقادير لعمل المعمول اليمني :
2 اكواب طحين دخن
كوبين ونص طحين بر او اسمر
0.5 كوب زيت
0.5 كوب سمنه
كوب حليب
علبة زبادي
كوب سكر او حسب الرغبة
ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة كبيرة حبة البركة او السوداء
ملعقة صغيرة ملح
التغطية
حليب وسمسم
طريقة التحضير لعمل المعمول اليمني :
في زبدية نخلط كل المقادرير ماعد الطحين البروالدخن ويكون منخول
ثم نعجن حتى تتكون لدينا عجينه متماسكة اشوي وطرية ، اذا العجينه تلصق بليد زودي طحين واذا طلعت قوية زودي حليب
ثم نقسمها الي كور صغيرة او كبير او حسب الرغبة ،
ثم بعدها نحطه الكور في صينه ونحاول نضغط عليها بايدنيا ماتكون ثقيلة مرة ولا خفيفه مرة تكون وسط وندهنها بلحليب والسمسم ،
وندخلهم الفرن ساخن مسبقا لمدة 25 د من تحت وبعدها تتحمر من فوق ونخرجهم ونخليهم يبردو تمام وبيتاكل وعليكم بلعافية😄
