موسوعة الطبخ


عنوان الوصفة: طريقة صيادية السمك اليمنيه بالصور . اضيفت بواسطة : ام حاتم . بتاريخ: 17/04/2017.


طريقة صيادية السمك اليمنيه بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

صيادية السمك اليمني ~♡ جدا لذيذه اكله ولا اطيب وكمان تغير في الطعم * و سويتها اليوم ع طريقة الماما الله يخليلي ياتي يارب 😍

المقادير لعمل صيادية السمك اليمنيه :

للسمك نحتاج:

سمك كنعد او ديرك
بهارات السمك
حبة بطاطة مقطع مكعبات وسط
1 بصل كبير مقطع جوانح
3 ملاعق صلصة بسباس عدني سبق وقد حضرنا الوصفه
زيت للقلي
ملعقة ك كمون
ملعقة ك كزبرة ناشفه
ملعفة كبيرة بابريكا او حسب الرغبة
لسلق الارز نحتاج:
كوبين موية حار
قليل زيت
حبتين ورق غار
ملعقه صغيرة ملح
بهارات صحيحة: 4 قرنفل او مسمار وعود قرفه
ملعقة صغيرة هيل مطحون

صلصة الصيادية نحتاج :

حبتين طماطم مقطع
1 بصل صغير مقطع جوانح
4 ملاعق كبار صلصة البسباس العدني
5 فصوص توم مهروس
0.25 كوب مويه ورشه ملح
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقتين كبار كزبرة خضراء مقطع

للتبخير نحتاج:

حبتين صغار فحم
ملعقتين زيت
قشر بصل او قصدير
التزين: بصل محمر

طريقة التحضير

اول شي السمك يكون متبل من اليوم الاول عشان يعطينا طعم حلو

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

ثاني شي في مقلاة زيت غزير نحط البصل وبعده البطاطة ونخرجهم ثم نخلي شوي بصل عشان التزين ع جنب

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

الارز :

نحط زيت في قدر ونحط الهيل المطحون ورق غار والبهارات الصحيحه ونحمسهم شوي ونحط علية الرز والمويه والمعزز والملح ويكون نص استواء.

صلصة السمك :

في قدر ع نار نحط الزيت حار ونحط البصل ونحمسهم حتى يتحمر شوي البصل وبعدها الطماطم حتى تذبل وبعدها والكبزرة والتومه وصلصة البسباس العدني والموية ورشه الملح ذوقو قبل.

ونخلي الصلصة حتى تغلي وتكون معانا صلصة السمك.

الطبقة الاولى :

صلصة وثم الارز والطبقه التانية تكون السمك والبطاط والبصل وفوقهم صلصة وبعدها رز وهكذا حسب الكميه عندكم

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

في قدر نحط علية طبقات من الصلصة، والسمك والبطاط والبصل

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

حتى نصل لا اخر طبقة تكون الارز وثم بعدها نكون جهزنا فحم ع النار ونحفر حفرة بلوسط ونحط القصدير وعليه الزيت والفحم ونسكر علية خمس دقائق او اقل حتى ياخد بخار ويعطينا نكهة حلو

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

بعد ماخرجنا الفحم نغطي علية كويس ع نار هادئه تماما لمدة خمس عشر دقيقه او اقل وثم نزينها بالبصل المحمر..وهي تاخذ وقت بس بالنهايه والله الطعم روعه عليكم بالعافية

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg


Powered by SaphpLesson 4.0