اش شولة قلم كر
١- في قدر كبير نضيف الزيت والبصل المفروم نكثره شوي وملعقة كركم او هورد وملعقة كبيرة نعناع يابس او مجفف ونتركه ليشقر ونرفع نصف الخلطة للزينة نضيف نص كيلو مفرومة لحم ونكشنه الا ان يشرب ماءه وينشف نضيف ملح ورشة فلفل اسود
٢- نضيف للبصل كوب رز مصري مع نص كوب عدس اسود مغسول ونكشنه
٣- نضيف الخضار التالية مغسولة ومفرومة ( سبانخ حزمتين - بقدونس حزمة - كزبرة خضرا حزمة - شبت حزمة - بصل اخضر مفرومة ) ويقلب
٤- نضيف علبة حمص او بليلة وعلبة فاصوليا بيضاء معلبة
٥- ويضاف لترين ماء مغلي ونتركه يغلي المزيج ويهدي النار ويقلب كل فترة يترك لمدة ساعة ونصف مع التقليب بين فترات
٦- في قدر صغير نضيف البصل الي رفعناه مع رشة نعناع يابس وفلفل مبروش مجفف ويقلب قليلا ويرفع
٧- نغرف من الاش وفوقه خلطة البصل ولبن زبادي