عجة الزهرة الهندية ومخلل الكرومب البنفسجي 💜💛💜💛
لعمل عجة الزهرة الهندية :
١- نسلق الزهرة المقطعة لقطع متوسطة لنص سلق ويصفى
٢- في وعاء نخلط ( دقيق - بيضة - ملعقة صغيرة بيكنج باودر - ملح - فلفل اسود - كمون - هورد او كركم - بهار كاري - بصل اخضر مفروم - رشة كزبرة خضرا - كزبرة باودر - ثوم بودر - بصل بودر ) نضيف الماء بالتدريج الى ان نحصل على عجينة مثل عجينة البان كيك
٣- نضيف حبات الزهرة ونقلبه بهدوء ونقليه على نار هادية الى ان يحمر من جميع الجهات
٤- يصفى ويقدم
لعمل مخلل الكرومب البنفسجي :
1- مخلل الكرومب البنفسجي طريقة تركية لذيذة يقدم في المطاعم مع المشويات والسلطات يعمل قبل التقديم بيوم
2- نقطع الكرومب البنفسجي الى شرائط خفيفة نضيف له الملح ونص كوب خل التفاح وممكن الخل العادي الابيض ورشة ليمون ويفرك باليد جيدا لمدة اكثر من خمس دقايق الى تذبل يضاف القليل من زيت الزيتون ثم يعبئ في مرطبان ويغلق باحكام ويترك في الثلاجة ليوم كامل
جربوه راح يعجبكم
وبالعافية