لصنع الجبن الأبيض في البيت
١- في قدر حديد نضيف ٥ ليتر من الحليب ممكن كامل الدسم او قليل الدسم حسب الرغبة ونتركه على النار حتى يصل الى درجة الغليان
٢- نرفعه من النار ونضيف له نص كوب خل ابيض ونحركه ونتركه عشر دقايق لينفصل
٣- نضع الخليط في صفاية دقيقة ونضغط عليه براحة الملعقة حتى ينزل ماءه
٤- في هاذي المرحلة نضيف الملح حسب الرغبة ورشة حبة سودا
٥- نحضر القالب الذي نريده كشكل للجبن ونغطيه بشاش ثم نسكب الجبنة بداخل القالب ونضغط عليه ونرشه بحبة البركة على الوجه ونغطيه بشاش ونضع عليه ثقل وندخله الثلاجة لساعات او من قبل بيوم
٦- نتخلص من الشاش ويقطع ويرش بالفلفل المبروش وزيت الزيتون ونقدمه مع الخيار والخبز على الفطور