لعمل رز بالحمص
١- ننقع الحمص المكسور الناشف بالماء المغلي لساعتين وبعدها نغليه على نار هادية الين ماينضج
٢- في قدر الضغط نسلق اللحمة مع بهارات صحيحة ( هيل - قرفة - قرنفل - فلفل اسود - بصلة مقطعة من النصف ) الين ينضج
٣- نضيف الملح بعد استواء اللحمة
٤- ننقع الرز لنص ساعة
٥- في قدر كبير غير لاصق نضيف بصلة كبيرة مقطع صغيرة ونتركه على نار هادية مع اضافة رشة ماء في كل مرة وبعد مايتركمل نضيف الحمص المكسور المصفى وسمن ونقلبه شوية ونضيف الرز ونكشنه بعدها نضيف مرقة اللحمة المصفى ونتركه يتسبك
٦- نقلي اللحم ونتركه على جنب
٧- نقلي بصل شرايح ليتركمل
٨- نغرف الرز وفوقه قطع اللحم والبصل المكرمل
ونقدمه مع سلطة الطحينة هنا
وبالعافية