موسوعة الطبخ


عنوان الوصفة: فطور رمضاني مميز من مطبخي بالصور . اضيفت بواسطة : feresia . بتاريخ: 09/05/2017.


فطور رمضاني مميز من مطبخي بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%81%D8%B7%D9%88%D8%B1-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%85%D9%8A%D8%B2-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%81%D8%B7%D9%88%D8%B1-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%85%D9%8A%D8%B2-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

بمناسبة قرب شهر رمضان المبارك حبيت اهديكم سفرة من سفرات رمضان العام الماضي لعلها تساعد ويستفيد منها احد الاخوات

نبدأ بالأطبآق/


:: سوينآ:


سنبوسه نوعين> لحم .. دجآج

شوربهـ نوعين> حمرآء + بيضاء بالذره

صينية سمك فيليه بالصوص

رز صيني بالخضآر

تبوله

تشيز كيك الـ STRAWBERRY

فيمتو>> معشوق الجمآهير

..~
السنبوسه:

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%81%D8%B7%D9%88%D8%B1-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%85%D9%8A%D8%B2-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

المقادير~

3 ك دقيق أبيض.
1 ك دقيق أسمر.
1 ك دقيق دبي.
3 بيض.
فنجاّن قهوهـ زيت.
رشهـ قليلهـ جدآ خميرهـ فوريهـ. + رشة ملح.
إضافة الماء<< حسب الدقيق وحتى تتماسك العجينهـ وتكون قاسيهـ مائلهـ للليونهـ قليلآ.

تعجن مدة 5 دقائق.. تكور كور صغيرهـ<< حسب الحجم المطلوب
وترص بصحن مرشوش بالدقيق.. وتغطى بمنشفهـ.. نصف ساعهـ أو يوم كامل..

** أنا وأمي نجهز العجينهـ في رمضان قبلها بيوم<< تكون لينهـ وقت الفرد .

الحشوهـ~

اللحم:
لحمه مفرومه + خضار

الدجاج: دجاج مفروم مسلوق + خضار
____________

الشوربآت:

الشوره الحمراء: الطريقه معروفه عند الكل

الشوربه البيضاء بالذره : تفرمين بصل هندي الابيض ..
تقطعين صدور الدجآج قطع صغيره جدآ وتحطينهآ كلها بالقدر وتضيفين 2 حبة ماجي وقليل ملح
وتصبين عليهآ ويهـ حآرهـ ع حسب كمية الشوربهـ اللي تبغينهآ
بالخلآط: 6م ك حليب بآودر و 3م ك دقيق وقليل من الماء
تخلط وتضاف لخليط القدر ثم تضيفين علبة ذرهـ
وتحرك بمضرب الشبك بإستمرآر حتى تبدأ بالفورآن
______________

الرز الصيني:

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%81%D8%B7%D9%88%D8%B1-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%85%D9%8A%D8%B2-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg



المقآدير~

رز مسلوق<< حسب العدد.
(جزر + فلفل رومي + كوسه + بطاطس + صدور دجاج)<< تقطع مكعبات
** نحمس البصل المفروم في زيت غزير قليلآ حتى يذبل ثم نضيف الخضار المقطعه مع إضافة الملح و م ك كاري وتترك ع نار هادئهـ حتى تستوي
ثم تضاف للرز المسلوق ويكون مملح..تحرك وتقدم..
________________

فيليه السمك:

المقآدير~

سمك فيليه يقطع أصآبع أو مكعبآت كبيرهـ
مع ( ثوم بودرهـ _ ملح _ دقيق أبيض _ رشة كمون )

الصوص: ( 3م ك معجون طمآطم _ 3م ك نشا _ فنجان قهوهـ صويآ _ 2 ك مويه دافيهـ>> تحرك جميعهآ ع النار حتى تثقل..

بالإمكآن إضافة الماء ع حسب الرغبهـ أحيآنآ أضيف 3 أكواب ع نفس مقدار الصوص..

الطريقه:

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%81%D8%B7%D9%88%D8%B1-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%85%D9%8A%D8%B2-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg


نتبل السمك بـ خليط الدقيق والملح والثوم والكمون ثم يقلى في زيت غزير..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%81%D8%B7%D9%88%D8%B1-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%85%D9%8A%D8%B2-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg



http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%81%D8%B7%D9%88%D8%B1-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%85%D9%8A%D8%B2-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg


ثم يرص السمك بصينة التقديم ونسكب الصوص فوقهـ ويزين بالبقدونس..
________________

التبوله:

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%81%D8%B7%D9%88%D8%B1-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%85%D9%8A%D8%B2-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg



المقآدير~

نصف كوب برغل ناعم
2حزمة بقدونس
بندوره حمراء
جزر
خيار
كوب زيت زيتون
أربع ليمونات عصير ليمون
ملح

الطريقه:

يغسل البرغل وينقع ثم يصفى
ثم نضيف عصير الليمون ع البرغل ويترك جآنبآ

نقطع الجزر والخيار والطمآطم مربعآت صغيرهـ جدآ ..فرم نآعم..
ثم تضاف للبرغل ونضيف الملح والليمون وزيت الزيتون...
_______________

تشيز كيك الـ STRAWBERRY


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%81%D8%B7%D9%88%D8%B1-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%85%D9%8A%D8%B2-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg



المقآدير:

طبقة 1 :

2 بسكوت شاي أولكر<< أفضل الأولكر عن التيشوب الأحمر.
أصبع زبدهـ مذوبهـ.
3 م ك عسل.


طبقة 2 :

8حبات كيري.
قشطه
فنجان قهوهـ سكر عادي.
3 بيض.
م ص فانيلا باودر.


الطريقه:

** تخلط مكونات الطبقهـ1 وترص بصينيه مغلفه بقصدير وتدخل الفريزر (10د)
** تخلط مكونات الطبقهـ 2 وتسكب ع القاعدهـ وتدخل الفرن من الأعلى ع نار هادئهـ حتى تتمساك وتحمر قليلآ..
**تخرج وتترك لتبرد ثم تدخل البراد قبل التقديم بنصف ساعهـ نسكب الباي فيلينق فراولهـ وتعاد للبراد..
________________

منظر عآم للسفره:

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%81%D8%B7%D9%88%D8%B1-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%85%D9%8A%D8%B2-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg



http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%81%D8%B7%D9%88%D8%B1-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%85%D9%8A%D8%B2-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

بعد صلآة الترآويح
حضرنآ القهوهـ والشاي

وقدمت أصآبع البف باستري ( موالح )

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%81%D8%B7%D9%88%D8%B1-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%85%D9%8A%D8%B2-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg


ندهن شرآئح البف باستري بالماء
ونرش ( كمون مطحون أو حبهـ سودآء أو زعتر )

ثم تقطع أضآبع وتلف وترص بالصينيه وتخبز

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%81%D8%B7%D9%88%D8%B1-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D9%85%D9%85%D9%8A%D8%B2-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg


وبكذآ نكون ختمنآ


Powered by SaphpLesson 4.0