موسوعة الطبخ


عنوان الوصفة: طريقة عمل عجة لب الكوسا والبيض في القدر الحجري بالفرن - أومليت - الفريتاتا . اضيفت بواسطة : HerMajesty . بتاريخ: 10/07/2017.


طريقة عمل عجة لب الكوسا والبيض في القدر الحجري بالفرن (أومليت - الفريتاتا)
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D9%84%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%88%D8%B3%D8%A7-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A3%D9%88%D9%85%D9%84%D9%8A%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%AA%D8%A7%D8%AA%D8%A72.jpg

ميزة القدر الحجري ( الحرضة) أن الأكل فيها يستوي بسرعة لأنها تمتص الحرارة أسرع من الصواني والقدور التانية وفي نفس الوقت بيبقى محتفظ بالسخونة والطعم الأصيل لفترات اطول (لذلك ينصح الأكل منها مباشرة بدون التقديم في أطباق)

بدون ما أطول عليكم راح أحط المقادير و الوصفة



المقادير:

زيت
عدد 2 بصل أحمر
ثوم
بصل أخضر
فلفل أخضر حار
3 حبات طماطم - بندورة
500 جرام من لب الكوسا
8 بيضات
ملح
فلفل أسود


طريقة التحضير:

تقطع الخضراوات (البصل الأحمر - البصل الأخضر - الثوم - الطماطم - الفلفل الأخضر الحار

نضع القليل من الزيت في القدر الحجري ويوضع على النار إلى أن يسخن

نضيف البصل الأحمر على الزيت الساخن للقلي

نقوم برش القليل من الملح على البصل لكي يذبل

نضيف الثوم المقطع

ثم نضيف البصل الأخضر

ثم نقوم بإضافة الطماطم المقطع على البصل و الثوم المقلي في القدر

بعد ذلك نضيف لب الكوسا إلى القدر الحجري ونقلب المزيج على النار لدقيقتين فقط

في وعاء آخر نقوم بخلط مقدار 8 بيضات ويضاف إليهم الملح و الفلفل الأسود

نقوم بإضافة خليط البيض إلى مكونات القدر الحجري -(دون أن يوضع على النار)

نأخذ قدر الحجر ونضعه في الفرن لمدة تتراوح 20-25 دقيقة

نقوم بإخراج القدر من الفرن و تزيينه بورق النعناع و الليمون و يأكل مع الخبز

ويقدم بالهناء و الشفاء


*****يفضل أن يتم التقديم والأكل من القدر الحجري - حسب الأصول للحفاظ على حرارة و طعم العجة



هذا فيديو فيه شرح طريقة الوصفة أتمنى أن ينال إعجابكم ولا تحرموني من ردودكم وتشجيعكم



https://www.youtube.com/watch?v=XyWmAku_17Y







Powered by SaphpLesson 4.0