موسوعة الطبخ


عنوان الوصفة: طريقة المقلية بالخضار بالصور . اضيفت بواسطة : Najo3md . بتاريخ: 13/01/2018.


طريقة المقلية بالخضار بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

مقليه او باكوره وهيا مقبلات له اكثر من اسم واكثر من طريقة

المقادير :

3 اكواب دقيق كويتي
ملح
ملعقة كبيره خميره
ملعقة صغير بكنج بودر
حبة طماطم وسط مقطع قطع صغيره
2 ملعقة كبيره شطه(سومطره)
4 حبات ثوم مهروسه
م بصل وسط مفرومه
حبتين جزر مبشوره
حبة كوسة مبشوره
بصل اخضر
كزبره
بزاليا
تقدري تضيفو اي نوع خضار تحبوها

طريقة التحضير :

نضع البصل والثوم والكزبره والجزر والكوسه والبزاليا والخميرة والبكنج بودر والملح حسب الرغبة والشطه (السومطره) في صحن او اناء

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

نضع الدقيق بتدريج نقلبة لحد ماتتجانس وتطلع عندنا عجينه اثقل من عجينه اللقيمات

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

نقلي العجينه في زيت ساخن و عميق ونقلبها لحد ماتخذ اللون الذهبي وضروري تكون العجينة ثقيله

وهذا الشكل النهائي وتتقدم مع صوص التمر الهندي انا ماعندي وقتها تمر هندي عملتها مع صوص حار وشطة سومطره وبالعافيه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

لعمل صوص التمر الهندي :
في ماء حار تضع التمرى الهندي وتخليه لحد مايذوب وتضيف عليه حبة ثوم صغير وفلفل اخضر حار وملح وكمون وتخليه ربع ساعه بعدها تصفيه وتصيف عليه رشة كمون مطحون وكراث مفروم ورشة ملح وتقدميه كصوص مع المقليه


Powered by SaphpLesson 4.0