مقادير وطريقة عمل المراصيع بالتشريبة الحمراء :
المقادير:
مقادير عجينة المراصيع :
5 أكواب دقيق بر
م ص ملح
ثلاثة اكواب ونصف ماء فاتر ممكن تزيد أو تنقص على حسب نوعية الدقيق
مقادير عمل الكشنة او التشريبة الحمراء :
راس بصل مفروم ناعم
3حبات طماطم
حبة فلفل رومي
حبة فلفل حار
زبدة وزيت
رشة ملح
فلفل اسود
الطريقة لعمل المراصيع :
أضع في زبدية الدقيق والملح والماء ثم أعجنها حتى تتكون لدي عجينة طرية لينة أتركها ترتاح لمدة نصف ساعة ثم اعجنها مرة أخرى ثم أتركها ترتاح لمدة نصف ساعة أخرى، بعد ذلك أكور العجينة الى كور صغيرة بحجم صفار البيضة ثم أبدأ بفردها وتقريصها على المقرصة
الطريقة لعمل التشريبة:
اضع البصل والزبدة والزيت على النار حتى يذبل البصل
أضع الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الحار في خلاط الكأس وأطحنه ناعماً ثم أضعه في قدر وأضيف له الملح والفلفل الأسود وأتركه على النار لمدة 5 دقائق ثم أضيفه على البصل وأطفئ النار ثم أحضر صحن التقديم وأضع المراصيع واشربها بالتشريبة الحمراء بعد ذلك أقدمها ساخنة وبالعافية👌🏼❤️
كشنه وتشريبات أخرى:
1️⃣أحضر قدر وأضع فيه بصل مفروم وزبدة وأقلب حتى يتحمر ثم أضيف م ص ماجي منزلي ثم الحليب السايل
2️⃣أدهن كل قرص بالزبدة ثم أضعها في صحن التقديم وأصب بين كل طبقة وأخرى اللبن
