الوصفة جددداً سهلة ولذيذة ومغذية وتشبع وتدفي جداً مناسبة للأجواء الشتوية
فريك حالي بالزبدة والسكر
والفريك اكلة شعبية قديمة ولهامسميات عديدة مثل قرص الجمر أو القرص أو مفروكة أو مفروك اوفتيت أو فتة أو ثريد أو مجمار او جمري👌🏼
المقادير لعمل الفريك مشاعل الطريفي :
أربعة أكواب دقيق بر
فنجان سكر
فنجان حليب بودرة
فنجان زيت
ملعقة كبيره بكم باودر
ثلاثةأكواب ماء
رشة ملح
للتزيين:
م ك هيل بودرة
نصف كوب زبدة
نصف كوب سكر ناعم
الطريقة لعمل الفريك مشاعل الطريفي :
نعجن باليد او نضع في العجانة جميع المقادير الجافة ونخلطها ثم نضيف الزيت والماء ونعجنها جيدا حتى تصبح أثقل من عجينة الكيك قليلا
ثم نحضر صينية دائرية مدهونة بالزيت
ثم نضع العجينة وأدخلها فرن حار مسبق التشغيل والشبك بالوسط على حرارة 180 درجة مئوية من الاسفل لمدة 35 -40 دقيقة
ثم نغلق النار من الاسفل ونشغل النار من الإعلى لمدة 10 دقائق
بعد خروجها من الفرن وأغطيها بفوطة لكي تخافظ على رطوبتها لمدة 10 دقائق
ثم أفرمها في محضرة الطعام
بعد ذلك أضعها في قدر
وأصب عليها قليلا من السمنة أو الزبدة والسكر الناعم والهيل
وأحرك الفريك على النار لمدة 3 دقائق
بعد ذلك أضع الفريك في صحن التقديم
وبالعافية👌🏼❤️
إضافات أخرى للفريك👌🏼 :
1️⃣كشنة بصل مع زبدة وسكر وهيل وكركم
2️⃣ عسل مع زبدة
3️⃣ عسل مع زيت زيتون
4️⃣ تمر وزبدة وفلفل أسود
5️⃣ سكر بودرة
6️⃣ سكر مع زبدة وهيل
7️⃣ تمر وسمنة
8️⃣سمن وسكر ناعم
9️⃣دبس التمر
10بصل أخضر نيء
وممكن نضيف عصير ليمون للفريك
ملاحظات غن الفريك :
1️⃣اهم شي لنجاح الفريك هو أن لا يكون ناشف ولو كان الفريك ناشف بامكاننا أن نرش قليل من الحليب او الماء المغلي أثناءتقليب الفريك على النار.
2️⃣عند عمل الفريك المالح بإمكاننا اضافة بصلة متوسطة الحجم مفرومة للعجينة.
3️⃣من الممكن عمل الفريك للنفساء وذلك بطحن بذور الحلبة وإضافتها للعجينة .
4️⃣بامكاننا تفريزالفريك وذلك بعد فرمه نضعه في أكياس صغيرة في الفريزر وعند الحاجة نخرجها ونضعها في القدر ثم نضيف عليها الإضافات.
5️⃣ ممكن إعداد الفريك اما بأن يكون مالح أو حالي على حسب الإضافات
وفي الختام الوصفات الشعبية قد تتشابه في المكونات ولكن تختلف طريقة الأعداد من منطقة الى منطقة