falafel stuffed eggplant with pomegranate molasses
فلافل محشيه باذنجان بدبس الرمان جربوها روعه 😍💪🏻
لعمل الفلافل بحشوة الباذنجان نحتاج الى :
كوبين فول مقشر ومدشوش
كوب حمص
بصله مفرومه
نصف كوب بقدونس مفروم
نصف كوب كزبره مفرومه
٥ فصوص ثوم مهروسه
ملح
فلفل اسود
كمون
كزبره
قرفه
كراويه
بابريكا
ملعقتين دقيق
نصف ملعقه صغيره بيكنح باودر
ملعقه صغيره بيكنج صودا
الحشوة :
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
فص ثوم
نصف ملعقه صلصه
باذنجان مقطع مكعبات صغيره ومقلي
ملح
فلفل اسود
كزبره
كمون
ملعقه دبس الرمان
*نحمس البصل الى ان يذبل ونضيف الثوم والطماطم ونحرك الى الطماطم الى يذوب ونضيف البهارات
ونضيف الباذنجان ونقلب ونضيف دبس الرمان ونقلب الى ان ينشف ويترك جانباً ليبرد
الطريقة لعمل الفلافل بحشوة الباذنجان :
ننقي الفول والحمص وننقعه ١٢ ساعه
نخلطه مع البقدونس والكزبره والثوم والبصل
ونطحنها في محضرة الطعام على شكل دفعات صغيره الى ان تنعم او بفرامة اللحم
نخلطها بباقي المكونات وندخلها الثلاجه ساعه
بعدها تشكل باداءة الفلافل وتحشى وتقلي في زيت ساخن
وتقدم
