عمل فول ملكي طريقتي الخاصة
المكوّنات
1 علبة فول بالخلطة اللبنانية
1 حبة بصل مفرومة وسط
3 فص ثوم مقطع شرائح
2 م ك زيت طبخ
1 حبة طماطم مفرومة وسط
1 حبة فلفل حار هندي مقطع شرائح
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود بودرة
1 ملعقة و كمون بودرة
2 ملعقة كبيرة بهار دقوس بحريني بودرة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
1 بيضة مسلوقة (للزينة) انا استخدمت بيض السمان
الخطوات
نسخن زيت الطبخ ونحمر البصل و الثوم
نضيف الفلفل المقطع ثم البهارات الناعمة (في اسود و كمون و الدقوس البحريني)
نضيف الطماطم و نحمر لغاية ما تطلع عصارة الطماطم
نضيف الكمية المرغوبة من الفول اللبناني (مش شرط كل العلبة) حسب الكمية المرغوبة
نهرس نصف الكمية باداة الهرس او الشوكة ثم نضيف الليمون نصف كمية الزيت زيتون
نخلط كافة الخليط لكي يتجانس على نار متوسطة
نسكب الخليط بطبق التقديم
نضيف باقي كمية الزيت زيتون و نزين بالبيض المسلوق
يقدم الطبق و بجانبة الخضار مثل الجرجير و النعناع و الليمون و الفلف الحار (لمن يحب) و الخبز