موسوعة الطبخ
عنوان الوصفة: طريقة مقلوبة البرغل بالباذنجان من المطبخ الكردي بالصور . اضيفت
بواسطة : Kani فتاة كردية . بتاريخ: 10/10/2018.
طريقة مقلوبة البرغل بالباذنجان من المطبخ الكردي بالصور
مقلوبه برغل من مطبخ الاكلات الكردية في العراق
المكوّنات :
كوبين برغل
0.5 كوب زيت
كيلو باذنجان
زيت لقلى الباذنجان
0.5 كيلو لحم
الخطوات :
نقلى الباذنجان بالطول ونحطها بالجدر ونحط البرغل عليها ونحط الملح والماء المغلى حوالى ثلاث اكواب ماء مغلي
نحط صحن على البرغل ونتركها تغلى ومن ينشف الماء نهدى الحراره ونسخن الزيت في مقلا ونحطها على البرغل ونقفل عليها جيدا
ونتركها مده عشر دقائق نتركها ترتاح شوى ونقلبها ونحط عليها اللحم المسلوق ونشوحها شوى بالزيت