موسوعة الطبخ

عنوان الوصفة: كعك يمني بلدي وكعك يمني بالتمر بنفس العجينة من المطبخ اليمني . اضيفت بواسطة : أم عبود . بتاريخ: 14/10/2018.

 

كعك يمني بلدي وكعك يمني بالتمر بنفس العجينة من المطبخ اليمني
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%83%D8%B9%D9%83-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D9%84%D8%AF%D9%8A-%D9%88%D9%83%D8%B9%D9%83-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D9%86%D9%81%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A4.jpg

جبت لكم كعك يمني بلدي روعه للأعياد والمناسبات

المقادير :

كيلو دقيق كويتي (بس انا ما سويت الكيلو كامل نقصت منه ربع ) يعني تسووا كيلو إلا ربع
أربع بيضات
كوب سمن سائل
كوب حليب سائل
نص ملعقه خميره فوريه
ربع ملعقه بكنج بودر
ملعقتين سكر
نص ملعقه ملح
نص ملعقه حبة البركه
تمر معبوط


الطريقه :

تسوي الأشياء السائله الحليب والبيض والسمن يكون سائل مو مجمد و تسوي الخميره الفوريه وحبه البركه والملح والسكر وتحركي بالمشبك اليدوي ثم تضيفي الدقيق والبكنج ع مراحل كلما ضفتي دقيق اعجني عشان لا تتكتل وضفت قليل زيت

المهم اعجنيها إلى أن تتكون عجينه متماسكه سهله التشكيل وتكون قاسيه نوعا ما قسمتها نصين وخليتهم يرتاحوا نص ساعه وهذا شكلهم بعد ماتخمروا

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%83%D8%B9%D9%83-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D9%84%D8%AF%D9%8A-%D9%88%D9%83%D8%B9%D9%83-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D9%86%D9%81%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A.jpg

اثناء مايخمروا سويت التمر المعبوط اخليت التمر من النوى وجبت الصاج وقلبته بعصا خشبيه مع ملعقه سمن ورشة قرفه وهيل

قمت بالتشكيل بعضهم حشيتهم تمر والبعض بدون تمر وهذا شكلهم بعد التشكيل صار لونهم ابيض مع فلاش الكاميرا

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%83%D8%B9%D9%83-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D9%84%D8%AF%D9%8A-%D9%88%D9%83%D8%B9%D9%83-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D9%86%D9%81%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A2.jpg

ثم دهنتهم بصفار بيضه وممكن ترشيهم سمسم

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%83%D8%B9%D9%83-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D9%84%D8%AF%D9%8A-%D9%88%D9%83%D8%B9%D9%83-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D9%86%D9%81%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A3.jpg

الشكل إلي بالوسط جبت قطاعه وقطعتهم وسويت خطوط بالسكين ما عملت لهم تمر

الكميه كامل 55 حبه وكانت ثلاثه صحون

تدخليهم فرن حار وتوطي الحراره إلى 180 او 200 من تحت ثم فوق وهذا شكل الكعك اليمني النهائي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%83%D8%B9%D9%83-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D9%84%D8%AF%D9%8A-%D9%88%D9%83%D8%B9%D9%83-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D9%86%D9%81%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A5.jpg

ملاحظه :

الوصفة فيها بيضتين انا سويت أربع ولكم الخيار

السمن الي استخدمته روعه مكتوب عليه بنكهه الزبده اسمه مازولا رووعه استخدمي اي سمن عندك

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%83%D8%B9%D9%83-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D9%84%D8%AF%D9%8A-%D9%88%D9%83%D8%B9%D9%83-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D9%86%D9%81%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A4.jpg

عودة الى وصفات الطبخ