موسوعة الطبخ
عنوان الوصفة: طريقة طبخ القناوية التونسية . اضيفت
بواسطة : عاشقة المطبخ . بتاريخ: 03/12/2018.
طريقة طبخ القناوية التونسية
cuisine tunisienne traditionnelle
ڨناوية (البامية) بنة
المكوّنات :
ڨناوية (البامية) قطعة لحم من الافضل تكون فيها دهون يعني لية او رقبةالخروف
بصل
توابل
طماطم حب و مصبرة
الخطوات :
نقوم بتنقية الڨناوية و غسلها جيدا ثم نتركها تقطر و نقليها
نحط قطعة اللحم مع قليل من الزيت و نقليهم مليح ثم نضيف البصل و التوابل و الملح و الطماطم نمرقها و نخليها حتى يطيب, اي يستوي اللحم نص طياب نرمي الڨناوية و نخليهم يطيبو حتى تختار و تطلق المادة اللزجة تاحا تجي تتهز بالشدق و تقدم عادة عندنا في قسنطينة مع كسرة خميرة (مطلوع) فيها بنة واو