tunisian tabil spice mix
التابل عبارة خلطة بهارات تستخدم في المطبخ التونسي لمن يرغب بعملها في المنزل هذه طريقة عملها وتحضيرها ومكوناتها
المكونات لعمل وصنع وتحضير خلطة التوابل والبهارات التونسية :
: (ingredients)
- 1 kg and half of coriander seeds
1كغ و نصف بذور الكزبرة من اسمائها حسب الدول ( القزبر أو القسبر أو الكزبرة أو الكسبرة أو التقدة )
- 1 kg of caraway seeds
1كغ بذور الكراوية ( الكراويا )
- 50 g of black pepper
50 غرام فلفل اسود
50 g of dried ginger
50 غرام زنجبيل مجفف
- 50 g of dried rose petals
50 غرام بتلات الورد الجافة (شواشي ورد)
- 50 g of Galanga
50 غرام الخولنجان
- 50 g of basil
50 غرام من الريحان من اسمائها حسب الدول ( الحوك أو الحبق أو العشبة الملكية أو نبتة القدّيس يوسف )
- 25 g of cinnamon
25 غرام قرفة من اسمائها حسب الدول ( الدارصيني أو الدارسين )
- 25 g of cloves
25 غرام قرنفل من اسمائها حسب الدول ( المسمار أو العويدي أو عود النوار )
- 50 g of allspices
50 غرام الكبابة من اسمائها حسب الدول ( حب العروس أو الكبابة الصيني أو فلفل جاوة أو الأس البري أو الفلنجة أو البهار الحلو )
- 500 g of turmeric
500 غرام كركم من اسمائها حسب الدول ( الخرقوم أو الهرد أو أصابع صفر أو الورص )
طريقة عمل وصنع وتحضير خلطة التوابل والبهارات التونسية :
:(Directions)
Mix all the ingredients and then grind
تخلط كل المكونات
ثم تطحن بالهاون او المطحنه
وهذه البهار والتوابل التونسية