لعمل حمسة باذنجان بالجبنة المدخنه والاوريغانو :
٣ حبات حجم صغير باذنجان مقلي مكعبات مع القشر (ممكن مشوي )
نحمس بصله كبيره مقطعه مكعبات + جزره حجم صغير حلقات لين يذبلون والبصل شوي يتحمر
تالي اضيف فلفله بارده مقصصه شرايح+ البهارات ملح واوريغانو وفلفل حار بودر او صلصله
اضيف الباذنجان المقلي ويقلب عالراحه
شريحتين جبن مدخن اي نوع واي ماركه وممكن استبداله بجبن شيدر اسكر النار تالي احط الجبن
وبالعافية