المقادير لعمل حمسة اللحم مع الفطر :
نصف كيلو لحم مقطع قطع صغيرة
علبة فطر طازج مقطع شرائح ويمكن استبداله بمعلب اذا لم يتوفر
حبة فلفل الوان صغيرة من كل لون مقطعة شرائح او مكعبات
بصلة مفرومة ناعم
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة او بهارات سبعة
ملح حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
زيت نباتي
ملعقة عصير طماطم
ملعقة معجون طماطم
الطريقة لعمل حمسة اللحم مع الفطر :
نقلي البصل بالزيت ليتغير لونه و نضيف عليه اللحمة و الملح و البهارات و الفلفل الاسود
بس تنشف مية اللحمة نزيد شوي زيت و نحمرها و نضيف الفطر و الفلفل الالوان و نحط عليهن ماء مغلي لتغمرهن تقريبا و نخليهن عالنار شوي ليتجانسو
نضيف الصلصه وعصير الطماطم و نتركه يغلي شوي حتى تصير المرقة سميكة نوعا ما (المهم ما تكون كتير سائلة) و تتعدل البهارات ع حسب الطعم
وبالعافية