عنوان الوصفة: مجبوس فقع قطري بالصور . اضيفت بواسطة : عيون الوكرة . بتاريخ: 29/01/2019.
طريقة عمل مجبوس فقع قطري بالصور
مجبوس الفقع بالطريقة القطرية
غدائنا اليوم هي مجبوس الفقع وبصراحة من زمان ما أكلنا فقع
المقادير لعمل مجبوس الفقع :
فقع
رز
بصل
فلفل بارد اخضر
فلفل حار
طماطم
بقدونس وشبت
ثوم
البهارات
لومي مطحون
ماء
الطريقة لعمل مجبوس الفقع :
غسلت الفقع ( الكمأة ) ونظفته جيدا من الرمل والوسخ
وقطعت الفقع وأنا أقطعه بصراحة شميت ريحته زكية
فوضعته في القدر وفيه ماء يغلى وحطيت الفقع فوق الماء الحار وسلقته لمده 15 دقائق
ويصفى الفقع من ماء السلق
في قدر ثاني يحمس البصل والفلفل الطماطم لين يحمر
ويضاف إليه الفقع والثوم والبقدونس والشبت والماء
وتضاف البهارات واللومي الأسود
ثم يضاف إليه الأرز
ويترك يطبخ على نار عاليه 5 دقايق ثم نار خفيفه لين يستوي الارز
ثم يقدم مجبوس الفقع القطري