موسوعة الطبخ

عنوان الوصفة: ايدام هندي بالتونة والبطاطس لذيذ . اضيفت بواسطة : أم عبود . بتاريخ: 13/05/2019.

ايدام هندي بالتونة والبطاطس لذيذ


المقادير لعمل الايدام الهندي بالتونة والبطاطس :

علبتين تونه او علبه
أربع بطاطس كبار
1 بصل
1 جزر
نص فلفل بارد
ملعقتين صلصة
شوي كزبره
فصين ثوم مبشور
ملعقتين زبادي
ملعقه دقيق
بهارات مشكله
حبتين مسمار ( إختياري)
رشه زنجبيل مطحون او قطعه صغيره زنجبيل طريه
رشه قرفه
بهارات برياني (إختياري)


الطريقه لعمل الايدام الهندي بالتونة والبطاطس :

تحمري البصل مع الثوم لما يحمروا شوي تحطي البطاطس المقطعه مكعبات وتقلبيهم مع البصل
وتحطي البهارات المشكله والملح والقرفه و الزنجبيل والمسمار وقلبي
ثم ضيفي الفلفل البارد والجزر والكزبرة وتقلبي شوي
ثم حطي الصلصه وقلبي ثم التونه واستمري بالتقليب ثم أضيفي ملعقتين زبادي وقلبي بهدوء واضيفي ماء بحيث مايغمره يعني ماتتغطي البطاطس يكون باين جزء منها وذوبي ملعقه دقيق بماء وصبيها للايدام
واضغطي الضغاط عشر دقائق وتمتعي بالطعم وإذا تحبي تضيفي فلفل حار قرون براحتك

البهارات استخدمت فلفل أحمر مطحون وبهارات برياني جاهزه .. وكزبره مطحونه وكمون وكاري ممكن تضيفي بعض الخضار مثل الباميا القرنبيط بس بيكون مع الباميا افضل من القرنبيط