موسوعة الطبخ

عنوان الوصفة: طريقة فطائر محشية بالطريقة الجزائرية بالصور . اضيفت بواسطة : فاطمة الزهراء . بتاريخ: 20/05/2019.

 

طريقة ميني مطلوع محشي فطائر محشية بالطريقة الجزائرية بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
easy best algerian recipes cuisine
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B121.jpg

ميني مطلوع محشي وصفة فطائر محشية سهلة ماهلة تقدم مع الحريرة في شهر رمضان المبارك بدل البوراك إن شاء الله تعجبكم

المكوّنات والمقادير لعمل ميني مطلوع محشي :

غرفية فرينة (طحين او دقيق)
غرفية سميد رطب
مغيرفة كبيرة خميرة الخبز
مغيرفة كبيرة سكر
0.5 مغيرفة صغيرة خميرة كيميائية
الماء دافيء للم العجين

للحشو:

حبة بصلة مقطعة رقيق
2 سنينات ثوم مرابيين
حبة زرودية (جزر) مرابية
حبة قورجات مرابية
ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
التوابل (الملح، سكينجبير، الكركم، الفلفل الأسود، الطحميرة، الثوم غبرة)
100 غ لحم مفروم (كفتة)


الخطوات وطريقة العمل لتحضير ميني مطلوع محشي :

أولا:

نحضر الحشو باش يبرد، في مقلاة ندير شوية زيت نزيد عليها البصل المقطعة رقيق ونقليها مليح

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

نزيد عليها الزرودية المرابية (الجزر) ونحرك

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

ونزيد القورجات (القرعة) حتى هي مرابية ونقليهم مليح

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

نزيد ملعقة طماطم مصبرة ( صلصة )

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

من بعد نضيف التوابل
(الملح، سكينجبير، الكركم، الفلفل الأسود، الطحميرة، الثوم غبرة)
ونقليهم مليح
نزيد نص كاس ماء ساخن
نغلق على المقلاة ونخلي الحشو حتى يطيب (يستوي)وينشف
من بعد نزيد 100 غ لحم مفروم كان عندي مطبوخ وجاهز نحرك مليح ونطفي ونخليها تبرد

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

ثانيا:
نوجد العجين في إناء نحط الفرينة (طحين) والسميد والخمارة والخميرة السكر والملح ونلم بالماء دافيء نخلي لعجينة شوية يابسة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

نخليها ترتاح 5 دقائق
ونبدا ندلك وأنا نرش رشات خفيفة من الماء حتى نتحصل على عجين مرخوف ويلصق شوية في اليدين نغطيها ونخليها الوقت اللي يبرد فيه الحشو فقط

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg

نقسم العجين إلى كريات تقريبا متساوية هاذ الكمية عطاتني 9 كريات

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg

نحل الكرية الأولى نخليها شوية غليظة في الوسط ونرققها مليح في الطراف

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg

ندير الحشو

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg

ونغلق عليها كيما اي مثل الكموسة بمساعدة السميد الرقيق

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg

ونعمل الكل كذا

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B116.jpg


نحطهم في صينية مرشوشة بشوية سميد كي نكمل الكمية

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B117.jpg

نبدي نطيب فوق مقلى نتاع لحديد تكون ثقيلة أو في مقلاة طيفال نبدأ بالأولى دائما تكون ارتاحت نبسطها ونحطها مباشرة في المقلاة تكون سخونة كي نحط الحبات نقص شوية على النار المهم نخليها غي شوية ونقلبها باش تنتفخ وتجي فارغة من الداخل.

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B118.jpg

وتقدم ميني مطلوع محشي بألف صحة وهنا

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B121.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B119.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B120.jpg

عودة الى وصفات الطبخ