لعمل التبولة التركية( كسر) هكذا تسمى
الطريقة :
نغسل كوب برغل خشن مو ناعم
نحمس بصلة مع ثوم
نضيف م ك نعجون طماط
م ك معجون الفلفل التركي انا استخدمت البارد
نضيف طماط مقطع
نضيف البرغل
ماي حار يكفي لنضج البرغل
ملح، فلفل اسود، كمون، دبس رمان
نحرك باستمرار لان البرغل يلتصق بالقاع او نحط حديدة
عند نضج البرغل ، نضعه في وعاء ليبرد، نضيف له بقدونس مثل التبولة كوبين او اكثر، ونضيف عصير ليمون
تقدم التبولة التركية مع اضافة مزيد من زيت الزيتون