موسوعة الطبخ


عنوان الوصفة: طريقة طبخ الكمأ . اضيفت بواسطة : مشاعل العتيبي . بتاريخ: 24/08/2019.


طريقة كيفية طبخ الكمأ
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_saudi-arabia-food-recipes-with-pictures-in-arabic-language-1-terfeziaceae-recipe.jpg

(فقع ) او (زبيدي) او (كما) تعددت الاسماء لحاجه لذيذه

طريقتنا سهله اليوم وجداً لذيذه تعطينا الطعم الاصلي للفقع الزبيدي بدون اي اضافات وكيفية طبخ الكمأ

طريقة تنظيف الكمأ:

الخطوه الاكثر اهميه في الفقع الزبيدي في طبق من الاطباق تنظيفه جيداً من الاتربه

وهي طريقه متعبه بس النتيجه تستاهل

تنقعين حبات الزبيدي في المويه تقريباً ساعه
بعدها امسكيها حبه حبه
حكيها بالسكين بدون تقشير الى ان تطلع طبقه رقيقه جداً جداً من الفقع الزبيدي
اما الجزء السفلي اللي واضح صورته
هذا لازم يقشر بالسكين لانه مكان تراكم الاتربه
اذ نظفتيه من الاتربه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_saudi-arabia-food-recipes-with-pictures-in-arabic-language-1-terfeziaceae-recipe2.jpg
كيفية طبخ الكمأ

الان نطبخ الكمأ سلق

تقصصينه ارباع
تحطينه في قدر فيه مويه
تخلينه يغلي في المويه تقريباً نص ساعه
بعدها تضفين له ملح وقليل جداً من الماجي الابيض
تخليه يغلي غلوتين بعدها طفي عنه
وضيفي عليه ملعقه كبيره سمنه
وتمتعي بالطعم
مع الخبز او مع الارز

قدمت الكمأ اليوم مع الارز



طريقة حفظ وتخزين الكمأ بالفريزر :

انقعيه في ماء بعدها نظفيه زيييين وقصصيه مكعبات كبار واغليه لمدة ١٠ دقايق وبعدها صفيه في مصفاءه اتركيه يبرد بعدها اجمعيه في اكياس دخليه في الفريزر وقت الحاجه وهو بثلجه حطيه في وسط القدر


Powered by SaphpLesson 4.0