لعمل معمول السميد بالكيري الهش واللين واللذيذ
المقادير بالكوب الزجاجي لقياس السوائل والملاعق القياسية :
3 اكواب طحين
كوب سميد ناعم
نص كوب حليب بودر
كوب سمنة qpp
4 حبات جبن كيري او المراعي
ثلاثة ارباع كوب سكر بودر
نص ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي محلب
نص ملعقة شاي بيكنج بودر
3 ملاعق كبار ماي زهر
ربع كوب ماي ورد
ثلاثة ارباع الكوب حليب سائل
فانيليا
مقادير حشوة المعمول :
حشوة التمر :
تمر معجون بملعقة كبيره زبدة وهيل بودر
حشوة الفستق :
كوبين فستق مجروش خشن مخلوط مع نص كوب سكر وملعقة كبيره ماي زهر و3 ملاعق كبار ماي ورد
الطريقة :
ننخل المكونات الجافة كلها ونخلطها بالمشبك
نضيف السمنة ونفركها باليد
نضيف السوائل ونبدا نعجن باليد او بآلة العجن بدون المبالغة بالعجن
نتركها ترتاح نص ساعة الى 6 ساعات
نكور حشوة التمر وحشوة الفستق الى كور صغيره
ونحشي العجينة بعضها بحشوة التمر وبعضها بحشوة الفستق ونشكلها بآلة المعمول
تصف بصينية وتدخل فرن مسبق التسخين على حرارة ١٨٠ درجة النار من تحت لمدة ٢٥ دقيقة
ويفضل عدم تحميرها من فوق
او بفرن كهربا مع مروحة فوق وتحت على حرارة 160 درجة لمدة 15 دقيقة
وبالعافية💕
