موسوعة الطبخ


عنوان الوصفة: مسالا بالدجاج مها الصيعري . اضيفت بواسطة : مها الصيعري . بتاريخ: 21/11/2019.


طريقة المسالا بالدجاج سهلة وسريعه من وصفات وطبخات مها الصيعري
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%84%D8%A7-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9-%D9%88%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D9%87-%D9%85%D9%86-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D9%87%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%8A%D8%B9%D8%B1%D9%8A.jpg

المسالا بالدجاج عملته بطريقتين

الاولى الطريقة الاصلية والثانية ببعض التعديلات واستخدام الزبادي بدلا من الكريمة

الطريقة الاولى لعمل المسالا :

اربع صدور دجاج منظفه ومقطعه مكعبات وسط نتركها بالتتبيله
( فصين ثوم مهروس - عصير ليمون - زنجبيل طازج مهروس - فلفل اسود مطحون )

اتركيها ربع ساعه

جهزي في مقلاه
بصل مقطع صغير مره قلبيه مع زيت حتى يذبل ضيفي عليه الدجاج والبهارات حطيت ثلاث انواع بهارات مشكله عندي وصفار الطعام قليل منه

تقلبينها خمس دقايق تقريبا

ثم ضيفي ثلاث ملاعق معجون طماطم بعدين طماطم مفرومه اربع حبات مع حبه فلفل بارد وفلفل حار

تقلب حتى تستبك

ثم نضيف رشة ملح ونص كوب ماء وخليها تطبخ عشر دقايق

اخر شي ضيفي نص كوب كريمة طبخ

وخليها تطبخ خمس دقايق

وبصحن التقديم

التزين ع الوجهه قليل كريمة طبخ وبقدونس مفروم

ونقدم مسالا الدجاج مع الرز

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%84%D8%A7-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9-%D9%88%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D9%87-%D9%85%D9%86-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D9%87%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%8A%D8%B9%D8%B1%D9%8A2.jpg

الطريقة الثانية لعمل المسالا بالدجاج بعظمه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%84%D8%A7-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9-%D9%88%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D9%87-%D9%85%D9%86-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D9%87%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%8A%D8%B9%D8%B1%D9%8A4.jpg

قطعي الدجاج ع حسب اذا تبغينها قطع كبيره
مثلا الدجاجه تقطع ثمان قطع او اصغر
شيلي الجلد وغسليها وخليها بماء دافي عشان تذوب من الثلج تمامآ

قطعي البصل والفلفل الرومي قطع صغيره مكعبات واحمسيه بأصبع زبده ثم ضيفي عليه ثوم وزنجبيل طازج مبشور واحمسيه حتى تذوب الكشنه
وبعدها الطماط مقطعه صغيره اختياري اذا ودك تسوينها او لا

ضيفي الدجاج وحركيه مع الكشنه بعدين بهارات المسالا اذا مو متوفره سوي بهارات عاديه حاره سوي الفلفل الهندي اختياري وقليل من معجون الطماطم ومكعب ماجي
وملعقه صغيره من ملون الطعام الاصفر وملح

وبعدين كريمة الطبخ

وحركيها وخليها ع نار هاديه حتى تثقل

طبعا بهذه الطريقة ماكان موجود عندي كريمة فسويت زبادي علبتين

لكن بصدق بكريمة الطبخ افضل واطعم

وتزين مسالا بالدجاج بالكزبره
وتقدم مسالا بالدجاج مع الارز او الخبز

وبالف عافيه ❤️


Powered by SaphpLesson 4.0