الكفتة هي من الأطباق الشائعة وتعتبر كنوع من المقبلات وطريقتها سهله ومفيدة ومقاديرها متوفرة وبإمكانكم اعدادها باللحم او الدجاج او السمك او الخضار
المقادير لعمل الكفته بالدجاج :
٤ صدور دجاج طازج
رأسين بصل مقطع أربع قطع
فصين ثوم
٤ حبات بطاطس متوسطة مسلوقة ومنزوع منها القشر ومقطعة قطع كبيرة
حزمة كزبره او بقدونس
ملعقة صغيره ملح
ملعقة صغيره فلفل اسود
ملعقة صغيره ثوم بودرة
ملعقة صغيره كركم
ملعقة صغيره كمون
بيضتين
كوب من البقسماط (خبز جاف مطحون)
الطريقة:
اضع جميع المقادير السابقة ماعدا البيض والبهار والبقسماط في مفرمه اللحم او محضره الطعام
وبعد ان انتهي من فرم كل الكمية اتبلها بالملح والبهارات وبيضه واحدة
اعجن جميع المقادير حتى يتكون لدي خليط متماسك
ثم ابدأ بتشكيلة اما على هيئه أقراص او أصابع
وبعد ان انتهي من كل الكمية اغمسه في بيضه ورشة ملح ورشة فلفل اسود ثم اغمسه بالبقسماط
أضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك
ثم يقلى في زيت غزير حتى يتحمر من جميع الجهات
ونقدم الكفته بالدجاج حارة
وبالعافية .😋😋👌🏼
ملاحظات :
١/ بإمكانكم حفظ الكفته في الفريزر لمدة تتراوح من ثلاث الي ست اشهر
٢/ لمن يعانون من حساسية البيض بأمكانهم استبدال البيضة التي بداخل الكفتة بملعقة صغيرة من نشاء الذرة وبعد التشكيل نغمسها في لبن ثم بقسماط
٣/ بإمكانكم اضافه نصف كوب جبنة تشيدر للخلطة او تحشيتها بالجبنة
٤/ يمكنكم وضع تغمسة بجانب الكفته عباره عن كتشب وشطه حاره .