لعمل حشوة السمبوسة بحشوة الخضار الصحية:
في طاوة عميقة على النار أحمس بصل وزيت زيتون وبهارات عدلة وممكن ثوم وفلفل حار
وبعدين أبدأ أضيف الخضار بالتدريج بدءاً بالأقسى ونهاية بالألين
(بطاطس،كوسة ،جبة أو هدد، فاصوليا، قرع وممكن اضافة بروكلي وزهرة وجزر وذرة وبازيلا )
وبعد ذلك أضيف الملح والكزبرة والكركم والبابريكا الحارة وبهار أبيض وبديل الماجي
وبعدين أطفي النار
وإذا برد ممكن إضافة الخضار الورقية بقدونس وكزبرة وشبت(اختياري)
وبعدين أبدأ أحشي رقائق السمبوسة البر
وإذا انتهيت أدهنها بزيت زيتون وأشويها بالفرن أو بالقلاية الهوائية
وإذا تبونها سمبوسة لينة غطسوها بحليب سايل وبعدين بالفرن
وبالعافية😋😋👍🏼