cuisine tunisienne recette
كفتاجي اكلة فطور تونسية تقليدية سريعة وسهلة التحضير من المطبخ التونسي
المكونات لعمل الكفتاجي :
كيلو بطاطا
1 فلفل حلو
1 فلفل حار
1 جريوات (كوسا)
1 باذنجان
للصلصة:
6 حبات طماطم
3 فصوص ثوم
مغرف كبيرة طماطم مصبرة
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
مغرف صغيرة راس الحانوت
مغرف صغيرة عكري
ملح
طريقة التحضير لعمل الكفتاجي :
نقشر كل من البطاطا الجريوات والبدنجان والفلفل الحار والحلو
ونحضر الطماطم مع الثوم والبيض
نقطع كل المقادير الى مكعبات صغيرة ثم نقليها كل واحد وحده مع رشة ملح
ونحضر الصلصة في مقلاة فيها الزيت
نضع فيها الطماطم المقطعة مع شرائح الثوم
يتقلى مع التوابل ونزيد لها كاس ماء ونتركها تغلي حتى تعقد قليل وفي الاخير نخلط كل المقاديرمع الصلصة
وفي الاخير نقلي البيض
ونقطعه ثم نخلطه مع كل المقادير
ولكي الاختيار تقلي كل واحد وحده على حسب افراد العائلة
وصحة وعافية