موسوعة الطبخ

عنوان الوصفة: طريقة عمل الكبدة السعودية . اضيفت بواسطة : هند الفوزان . بتاريخ: 07/01/2020.

 

وصفة طريقة عمل الكبدة السعودية + مقلقل لحم بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D9%87-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D9%87-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

كبده على الصاج بالطريقة السعودية وايضا مقلقل اللحم اللذيذ

المقادير والطريقة لعمل الكبدة السعودية :

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D9%87-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D9%87-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

- في صاج حارة نضع قطع صغيرة من الشحم ..

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D9%87-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

تقلب قليلاً ..
- ثم نضيف القلب، الكلاوي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D9%87-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

تقلب قليلاً .. ثم نضيف الكبدة الطازجة المقطعة قطع طويلة ونحيفة والمغسولة ..

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D9%87-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

- تُقلب حتى تتحمّر من كل الجهات ..

-ثم نضيف رشة من:

الملح، الفلفل الأسود، الكركم، والكزبرة الناشفة

- ثم شرائح البصل الرفيعة ..

- شرائح رفيعة الطماطم، أخيراً الفلفل البارد

- تقلب دقائق على النار

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D9%87-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

وتغطى حتى نحتفظ بسوائل الطماطم وتبقى الكبدة رطبة ..

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D9%87-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

- تختم بعصرة ليمون+ رشة من أوراق الكزبرة الطازجة ..

..

* لعمل مقلقل اللحم ..
- في قدر الضغط قطع صغيرة من الشحم ..
تقلب
- ثم نضيف هبر من لحم الكتف+ قطع بصل كبيرة+ مكعبات فلفل رومي ..
- رشة من: الملح، الفلفل الأسود، الكركم ..
- تكتم لمدة ٢٠ دقيقة .. دون اضافة ماء ..

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D9%87-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

ونقدم الكبده والمقلقل

صحة وعافية

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D9%87-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%AF%D9%87-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B3%D9%87%D9%84-%D9%88%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%B2%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

عودة الى وصفات الطبخ