موسوعة الطبخ
عنوان الوصفة: طريقة الزهره المقليه المقرمشه على الطريقة الهندية بالصور . اضيفت
بواسطة : هند الفوزان . بتاريخ: 07/01/2020.
وصفة طريقة عمل الزهره المقليه المقرمشه على الطريقة الهندية هند الفوزان بالصور
زهرة على الطريقة الهندية سهله وسريعة ولذيذة
*المقادير والطريقة لعمل الزهره المقليه :
-زهرة ( قرنبيط ) مقطعة قطع متوسطة ومنظف ومغسل
نسلق الزهرة نصف سلقة في ماء وملح، وكمون لمدة ٣-٤ دقائق.
-بعد ما سلقناها نصفيها من الماء ونغطسها وتُغلف بالخليط
و مكونات الخليط
اولا السوائل :
نضع في الخلاط:
ربع كوب كزبرة+ حبة فلفل أحمر متوسط الحرارة+ فصين ثوم+ ملعقة خل+ ملعقة صويا صوص
بعد ما يصير الخليط مثل السائل نضيفه على:
كوب دقيق+ نصف كوب نشاء+ بابريكا، كمون، كزبرة، بهار كاري+ ملح
نخلطهم سوا لما يصير عندنا قوام مثل قوام الكيك تقريباً ..
لما صار الخليط جاهز ..
-نغمس حبات الزهرة في الخليط ..
-تُقلى الزهرة في زيت غزير متوسط الحرارة
-تُقدم الزهره المقليه بجانب صوص (الجتني) الهندي🌿
مقادير الصوص عبارة عن:
ربع كوب كزبرة+ ربع كوب نعناع+ ملعقة عصير ليمون+ ملعقة زبادي+ رشة ملح+ رشة كمون
كلها في الخلاط
بعدها نضيف بقية علبة الزبادي ونخلطهم بالملعقة .. عشان مايفصل الزبادي
ويقدم بالعافية