موسوعة الطبخ
عنوان الوصفة: كبسة موزات اللحم . اضيفت
بواسطة : هند الفوزان . بتاريخ: 06/02/2020.
وصفة طريقة عمل كبسة موزات اللحم لذيذ هند الفوزان بالصور والمقادير خطوة بخطوة
how to make arabic kabsa rice with meat recipe
الكبسة بموزات اللحم من الطبخات في قدر الضغط الكهربائي
المقادير والطريقة لعمل كبسة موزات اللحم :
-في قدر الضغط نضع القليل من الزيت..
ونضيف البهارات الصحيحة:
(ورق غار، قرنفل، عود قرفة، نجمة اليانسون)
- ومكعبات من البصل وتحمس حتى تشقّر
- ثم نُضيف موزات اللحم وتُقلب حتى تتحمّر
- وتُبهّر بـ: فلفل أسود، بابريكا،ليمون أسود، قرفة، بهار لحم
وايضا نضيف
-ملعقة من صلصة الطماطم
-ملعقة من معجون أو منقوع التمر الهندي (اختياري)
ونقلب
-يُغمر بالماء الحار
ملاحظه :
(إذا لم يحمس اللحم نضيف ماء فاتر، وإذا كان محموس نضيف ماء مغلي)
-يكتم حتى استواء اللحم (بحسب عدد قطع اللحم وحجمها، ونوع القدر)
-يفتح القدر ويُضاف الملح، والأرز المغسول والمنقوع .. وشوفوا ارتفاع الماء عن الرز قبل الكتم
-يكتم مع اختيار خيار الأرز ..
وبعد ما يخلص الوقت نفتحه وتكون الكبسة جاهزة
- وتقدم كبسة موزات اللحم مع البصل المقلي والصنوبر المحمّر ..
صحة وعافية♥️