كعكة بالبهارات
المقادير :
- 4/1 1 كوب أو 250 غرام من الزبدة الطريّة
- كوب واحد أو 140 غرام من السكّر البودرة
- 4 بيضات
- 4/1 2 كوب أو 300 غرام من الدقيق الذاتي الأختمار
- علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
- ملعقة صغيرة من سبع بهارات
- 2/1 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكوكة
- 4 نقاط من مستحضر تلوين الطعام باللون الزهري
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
الطريقة :
- تُخفق الزبدة مع السكّر البودرة في وعاء خلاّط كهربائي حتّى يصبح المزيج خفيفاً ومزبداً. يُضاف البيض، الواحدة تلو الأخرى، أثناء تشغيل الخلاّط.
- يُضاف الدقيق المنخول مع حليب نستله المكثّف المحلّى والفلفل تدريجياً، مع الاستمرار بالخفق لمدّة 3 دقائق أو حتّى يصبح المزيج ناعماً.
- يُقسم المزيج إلى 3 مقادير متساوية. يُضاف مسحوق الكوكة إلى مقدار واحد، ومستحضر تلوين الطعام الزهري إلى المقدار الثاني ومسحوق الفانيلا إلى الأخير.
- تُستعمل صينية مستديرة قطرها 24 سم، ويُضاف القليل من كلّ مزيج إليها بالتناوب حتّى استعمال المزيج كلّه.
- تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة متوسطة 175 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 50 و55 دقيقة. تُترك الكعكة في الصينية قليلاً لتبرد قبل قلبها.
نصيحة للتقديم:
يمكن تزيين هذه الكعكة بسكّر بودرة ملوّن باللون الزهري ومسحوق الكوكة والسكر البودرة الأبيض
عوافي عليكم