القرصان وجبة شعبية من القصيم وهي طبخه لذيذه جدا
ونستخدم قرصان طري او قرصان ناشف اللي يجي في الكراتين ويمكن عمل القرصان في المنزل لمن لا يرغب شراء القرصان الجاهز
الطريقة لعمل القرصان القصيمي :
نقطع القرصان قطع متوسطه ثم نجهز المرق
ويتكون مرق القرصان من خضروات مثل الكوسه والجزر والقرع وباذنجان واي انواع خضار ترغبون فيه
ثم نطبخه مع حوالي نصف كيلو لحم مقطع
واضافة علبة ماجي وبعض البهارات حسب ذوقك
وعندما تنضج الخضار واللحم
نحضر صينيه ونفرشها بطبقة من القرصان
ثم نضيف خضار ومرق ولحم وبعدها نضع طبقه اخرى من القرصان
ثم نضع طبقه اخرى من اللحم والخضار وهكذا الى ان ينتهي القرصان
ويكون تشرب المرق
ونضع اخر طبقه اللحم ويزين بالخضار والبصل المحموس بالليمون الاسود المطحون
ثم نضعها على النار الى ان ينشف المرق
ويقدم القرصان وهو ساخن حيث يكون ألذ
وبالعافيه على قلوبكم
