المقادير:
ـــ 2 كوب برغل خشن وملعقة صغيرة ملح
ـــ ربع كيلو سبانخ منقى ومغسول ومفروم ومصفى
ـــ 2 ملعقة كبيرة سمنة
ـــ ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة وثوم مدقوق وملعقة صغيرة فلفل حار بودرة
الطريقة:
نضع ملعقتي السمن في القدر ثم نضع طبقة من البرغل بالقدر ثم طبقة سبانخ ثم طبقة برغل ثم طبقة سبانخ ويطبخ على نار هادئة حتى ينضج البرغل. نحمي قليلا من السمن ونقلي الثوم والكزبرة ونضعها على وجه البرغل مع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.