المقادير:
- 2 كلغ قريديس كبير منضف
- حبة بصل كبير مقطع إلى قطع صغيرة.
- 3 فصوص ثوم مهروسه.
- قليل من الزيت.
- ملعقه صغيره مسحوق الفلفل الحار.
- 3 حبات قرنفل.
-3 أكواب بندورة مقشره ومقطعة.
- 2ورق غار.
-2مكعب ماجي.
- 1 لتر ماء.
- 2 حبة فلفل أخضر مقطع خشن.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبه.
طريقة التحضير:
- يقلى البصل والثوم في الزيت حتى تصبح ذهبيه ويضاف الفلفل الحار والقرنفل تقلب قليلاً.
- تضاف البندورة وورق الغار ومكعبا الماجي ولتر الماء إلى باقي المقادير وتترك على نار هادئه ربع ساعه وترفع الحراره ثم يضاف القريديس والفلفل الأخضر مع التحريك وتترك ربع ساعه لينضج الربيان ويوضع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة