موسوعة الطبخ


عنوان الوصفة: كعكة موشّحة بالشوكولاتة وزبدة الفول السوداني . اضيفت بواسطة : أم حاتم . بتاريخ: 29/08/2005.


بسم الله الرحمن الرحيم


كعكة موشّحة بالشوكولاتة وزبدة الفول السوداني


http://www.ahm1.com/vb/uploaded/zxxz.jpg


المقادير :

- 4/3 كوب أو 112 غرام من الشوكولاتة المعدّة للطهو
- كوب واحد أو 200 غرام من الزبدة الطريّة الخالية من الملح
- كوب واحد أو 200 غرام من زبدة الفول السوداني
- 2/1 كوب أو 100 غرام من السكر الناعم
- 6 بيضات
- كوبان أو 280 غرام من الدقيق العادي
- ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر
- علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى

- لصلصة الشوكولاتة:

- كوب واحد أو 150 غرام من الشوكولاتة المعدّة للطهو
- 4/1 كوب أو 60 مل من الكريما المخفوقة السائلة

الطريقة :

- تُذوّب الشوكولاتة في وعاء فوق الماء الساخن، ثم تُترك جانباً.
- توضع الزبدة مع زبدة الفول السوداني والسكر في وعاء خلاّط كهربائي. يُخفق المزيج لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو حتّى يصبح المزيج خفيفاً ومتجانساً.
- يُضاف البيض، الواحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد إضافة كلّ بيضة.
- يُنخل الدقيق مع البيكنغ باودر في وعاء، ثم يُضاف إلى مزيج الزبدة بالتناوب مع حليب نستله المكثّف المحلّى حتّى تمتزج المكوّنات جيداً بعضها ببعض.
- يُسكب نصف المزيج في قالب دائري مفرّغ في الوسط سعة 3 لتر، بعد دهنه بالزبدة ورشّه بالدقيق.
- تُضاف الشوكولاتة المذوّبة إلى الكمية المتبقّية من المزيج ثم يُسكب المزيج في القالب. تُمرّر سكّين فيه من أجل الحصول على الشكل الموشّح.
- تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 50 و60 دقيقة حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطها وإخراجه نظيفاً.
- تُقسّم الشوكولاتة إلى قطع وتوضع في قدر صغيرة مع الكريما؛ يُحرّك المزيج على نار خفيفة حتّى تذوب الشوكولاتة، ثم يُسكب على وجه الكعكة.


عوافي عليكم


Powered by SaphpLesson 4.0